A kókusztej egy növényi tej, amelyet az emberek széles körben szeretnek. A natúr kókusztej íze és íze olyan, mint a tej, erős kókusz aromájú, kiválóan alkalmas a tej helyettesítésére, vegetáriánusok és laktózérzékenyek is bátran ihatják.
Sokan azt hiszik, hogy a kókusztej és a kókuszvíz ugyanaz, de valójában a kókusztej és a kókuszvíz két különböző dolog. A kókuszlé a kókusz gyümölcsében lévő lé, amely átlátszó és édes, és természetesen keletkezik. A kókusztejet az emberek dolgozzák fel. Az emberek összekeverik a kókuszlevet és a kókuszreszeléket, hogy megkapják ezt a fehér zagyot. Táplálkozásban nem rosszabb, mint a kókusztej, de olyan lágy és illatos, mint a tej.
Kókuszvíz kontra kókusztej
Nyersanyagok
A kókuszvíz a kókuszdióból közvetlenül kivont lé. Íze hűvösebb, és erősebb kókusz illata van. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, és a legtöbb ember számára alkalmas. A kókusztej tej és kókusztej keveréke. Gazdag ízű, halvány kókusz ízű, gazdag fehérjében és egyéb tápanyagokban.
Ízek
A kókuszvíz tiszta és édes ízű, és nagyon frissítő a hőség enyhítésére, különösen nyáron, amikor sokat izzad, és komoly az elektrolitveszteség, a kókuszdió nyilvánvaló megkönnyebbülést nyújt. Ez összefügg a tápanyagtartalmával. A kókuszvíz fő összetevői az oldható cukor, ásványi anyagok, valamint kis mennyiségű fehérje és olaj. A víz körülbelül 94 százalékát teszi ki, ami valóban alkalmas az elektrolitok pótlására.
A kókusztejhez képest a kókusztej íze sokkal erősebb. A kókusztej általában tejfehér, és erős tejes illata van. A kókusztej egyszerűen kókuszvíz és kókusztej keverékeként érthető. Nincs benne kókusz Sűrűbb, mint a kókuszvíz, de illata gazdagabb, mint a kókuszvíz, íze finomabb.
Táplálkozási tények
A kókuszvíz cukrot, zsírt, fehérjét, B-vitamint, C-vitamint és nyomelemeket káliumot, magnéziumot stb. tartalmaz, amelyek hatékonyan kiegészíthetik az emberi szervezet tápanyagait, és a legtöbb ember számára alkalmasak ivásra.
A kókusztej magas kalóriatartalmú élelmiszer. 100 ml-enként 207 kalóriát, 0 gramm szénhidrátot, 1,1 gramm fehérjét és körülbelül 23,1 gramm zsírt (21,4 gramm telített zsírt) tartalmaz. A kókusztejben lévő kalóriák szinte telített zsírokból származnak, amelyek között körülbelül 14,4 gramm közepes láncú zsír (MCT) C8-C10 van telített zsírban (11,23 gramm laurinsav). Ezenkívül tartalmaz néhány tápanyagot, például káliumot, magnéziumot, foszfort, A-, E-vitamint és folsavat.
A kókusztejitalok gyártása során az élelmiszer-feldolgozók először felmelegítik és centrifugálják a felesleges olajat. A megmaradt magas fehérje- és zsírszegény oldatot tovább melegítjük és hígítjuk, és egyidejűleg hozzáadunk néhány cukrot és élelmiszer-adalékanyagot, hogy a megszokott kókusztej/kókuszlé ital legyen. A kókusztejből leválasztott olaj kozmetikai összetevők olajává válhat
Kókuszolaj
A kókuszolaj a kókusztejből kivont zsír (a kókusz fehér húsát részben megőrlik, majd kinyomják, hogy a folyadék kókusztej legyen), amely két típusra osztható: hidegen sajtolt kókuszolaj (szűz kókuszolaj), finomított kókuszolaj .
A hidegen sajtolt kókuszolaj szobahőmérsékleten friss kókuszhúsból készül. Megszilárdulása után fehér színűvé válik, magas hőmérséklet és vegyszeres kezelés nélkül megolvadva színtelen átlátszó folyadék. A finomított kókuszolajat általában az ipari élelmiszer-feldolgozásban használják. Általában halványsárga vagy színtelen.
