Az arachidonsav egy többszörösen telítetlen omega{0}} zsírsav, 20:4(ω-6). Az Insen Arachidonic Acid termékek Mortierella alpina természetes fermentációja. Széles körben használják egészségügyi élelmiszerekhez és táplálékkiegészítőkhöz, különösen a csecsemők tejéhez és kiegészítőihez.
Az arachidonsav előnyei:
1. Szabályozza a szív ingerlékenységét:
A legújabb kutatások arról számolnak be, hogy az arachidonsav és metabolitjai, mint például az LTC4 receptorfüggetlen módon aktiválhatják a szív hematopinszerű K plusz csatornáját, amely G-fehérjével párosul, és szabályozza a szív gerjesztését fiziológiás és kóros körülmények között.
2. Vegyen részt a neuroendokrin:
Az arachidonsav serkentheti az elülső agyalapi mirigy, a méhlepény és a hízósejtek szekrécióját, és részt vehet a különböző hormonok és neuropeptidek szekréciójának szabályozásában a különböző neuroendokrin szövetekben, mint például az oxitocin, a vazopresszin, az inzulin és a glukagon stb.
3. A sejtosztódást elősegítő szerep:
Az arachidonsav és metabolitjai elősegíthetik a sejtosztódást, metabolitjai pedig ezt a hatást fejtik ki a simaizomsejtekben, a fibroblasztokban és a limfocitákban.
4. A vérlemezke-aggregáció gátlása:
Az arachidonsav és metabolitjai értágulatot okoznak. A vaszkuláris endothelsejtek szoros rokonságban állnak az arachidonsav enzimmel, amely értágító faktorokat szabadít fel, ellazíthatja a vaszkuláris simaizomzatot, és bizonyos ingerekre kitágítja az ereket.
Az arachidonsav fő alkalmazása:
1. Új élelmiszer-táplálékfokozó
A csecsemők és kisgyermekek alacsony deszaturáz aktivitása miatt még ha elegendő linolsavat is visznek be, nem tudják szintetizálni a növekedéshez és fejlődéshez szükséges mennyiségű arachidonsavat.
A magzat a méhlepényen keresztül szerzi be és halmozza fel az arachidonsavat az anyától, a születés után pedig az anyatejből és az étkezésekből nyeri az arachidonsavat. Ha az arachidonsav szintje az anyai vérben alacsony, vagy a táplálék korlátozott a mesterséges táplálás során, az arachidonsavhiányt okozhat magzatokban és csecsemőkben. Tekintettel arra, hogy az arachidonsav nélkülözhetetlen tápanyag a korai emberi fejlődéshez, és különleges hatással van a magzatok és csecsemők központi idegrendszerének, valamint a retina idegeinek fejlődésére, az arachidonsavat elsősorban terhes nők táplálék-kiegészítőiben és tápszerekben használják. csecsemők számára.
Az arachidonsav az anyatej természetes összetevője. A világ különböző országaiban több évtizedes kutatás azt találta, hogy az anyatej átlagos összetétele a különböző régiókban viszonylag konzisztens, az arachidonsav-tartalom pedig {{0}},5 százalék és 0,7 százalék között van. Az anyatejben nagyobb mennyiségben van jelen, a tehéntejben szinte hiányzik.
2. Arachidonsavban gazdag haltakarmány
Az elmúlt 20 évben a halak esszenciális zsírsavszükségletét alaposan tanulmányozták itthon és külföldön. Általános vélekedés szerint a halaknak lassan van igényük arachidonsavra, amit a takarmányban (halhúsban és halolajban) található arachidonsav is kielégít, de a halak életciklusának egy speciális szakaszában nagy mennyiségű arachidonsavra lehet szükség. akklimatizálódni.
Az arachidonsav jótékony hatással van a halak növekedésére, túlélésére és a stresszel szembeni ellenálló képességére; elősegíti a halak szaporodását, javítja a peték, a spermiumok és a palánták minőségét; szabályozza a halak immunrendszerét. Ezért az arachidonsavban gazdag haltakarmány széles piaci kilátásokkal rendelkezik.
