Az ultraibolya sugárzás, a környezetszennyezés és a szabálytalan életmód a fő okai annak, hogy a bőrben reaktív oxigéngyökök túlzott termelődését idézik elő. Hosszú távon a bőrszövet kollagén- és elasztikus rostjait ellazítja, törékennyé teszi, valamint csökkenti az epidermális sejtek anyagcseréjének hatékonyságát, ezáltal felgyorsítja az öregedési folyamatokat. Jelenleg a természetes antioxidánsok uralják a piacot, és egyes nyersanyagok, köztük az ergothionein, mint például a C-vitamin, a Q10 koenzim és a glutation, kiváló minőségű antioxidáns összetevőként kerültek az öregedésgátló kozmetikumokba.
Az ergotionin a glutationhoz hasonlóan tiol, de a glutation nagyon instabil. Ezzel szemben az ergothionein általában tionként létezik semleges és lúgos vizes oldatokban, és képes ellenállni saját oxidációjának. Csak olyan körülmények között oxidálódik diszulfid vegyületekké, mint a H2O2, Cu2 plus és alacsony pH. Mivel az ergothionein imidazol-csoportot és szulfhidril-csoportot is tartalmaz, természetesen jó antioxidáns hatású, valamint glutation.
A glutation egy kis molekulájú aktív oligopeptid, amelynek antioxidáns hatása a GSH-peroxidáz-reduktáz (GSH-Px-Rx) rendszertől függ, amely képes megkötni a szervezetben a káros szabad gyököket és lipid-peroxidokat, így megakadályozza a bőr öregedését és a pigment felhalmozódását, ezáltal ragyogóvá teszi. a bőrt, és ragyogó érzetet ad.
A glutationtól eltérően a lizergsav fő formája a tion, amelyről úgy gondolják, hogy a glutation kiegészítőjeként működik a szervezetben (természetesen a ferulinsav is). Mivel a glutation egy polipeptid, termékei problémákat okozhatnak, hogy nem tudnak stabilan létezni szállítás és tárolás során. Ezzel szemben az ergothionein jó stabilitással rendelkezik, amely biztosítja az ergothionein stabil jelenlétét a kozmetikai rendszerben anélkül, hogy befolyásolná a rendszer stabilitását és a termék minőségét, valamint leküzdheti azt a hátrányt, hogy a glutation nem biztos, hogy stabilan jelen van a szállítás és tárolás során. .
Ezenkívül az ergothionein nem oxidálódik spontán módon fiziológiás pH-körülmények között. Az ergothioneinnel kezelt normál emberi bőrfibroblasztok alacsony peroxidszintet mutatnak a szimulált szoláris UV-besugárzás után, és a sejtek azon képessége, hogy felszívják, felhalmozzák és hasznosítják az ergothioneint, ezt a természetes aminosavat és receptorait/transzportereit a bőr antioxidáns védelmi rendszerének szerves részévé teszi. Gátolja a tumor nekrózis faktor- (TNF-) és az MMP-1 expresszióját, valamint csökkenti a ROS szintjét, amelyek fontos szerepet játszanak az UV sugárzás által kiváltott bőröregedésben, különösen a ráncok kialakulásában.
Az ergotionin egy kéntartalmú imidazol aminosav. Az emberi szervezet maga nem tudja szintetizálni az ergothioneint, csak az OCTN1 transzporter fehérjéjén keresztül tudja felvenni az étrendből, és specifikus emberi szövetekben és sejtekben gazdagodik. Biológiai funkcióját tekintve az ergothioneint a citoplazmatikus alkoholokhoz és a glutationhoz hasonló természetes intracelluláris antioxidánsnak tekintik. A glutation antioxidánsként és méregtelenítőként is működik, ami azt jelenti, hogy segít eltávolítani a potenciálisan káros anyagokat a test egyik oldalán. Ugyanakkor az ergothionein megvédi a DNS-t az oxidatív károsodástól.
